Madurém Arauca

ENTRADA CAMARONES REBOZADOS

3 camarones apanados, tostada de finas hierbas y salsa tártara

$ 16.000

ENTRADA PALITOS MOZZARELLA

Palitos de queso mozzarella apanados con salsa tártara

$ 16.000

ENTRADA PAN FRANCES CON CHORIZO

Chorizo artesanal santarrosano sobre rodajas de pan francés con chimichurri

$ 15.000

MAZORCA ENGALLADAS

3 rodajas de mazorca asadas con mantequilla, tártara, queso criollo y tajín

$ 10.000

CHULETA DE CERDO AHUMADA

250 g de carne de cerdo en chuleta ahumada, chorizo santarrosano, papas a la francesa, ensalada de la casa y chimichurri

$ 40.000

COSTILLA AHUMADA CRT

250 g de costillitas de cerdo ahumadas en salsa bbq, papas a la francesa, chorizo santarrosano y ensalada de la casa

$ 42.000

FILET MIGNON

3 cortes de lomito de res (250 g en total), envueltos en tocineta ahumada, salsa de champiñones, chorizo santarrosano, papas a la francesa y ensalada de la casa

$ 50.000

LOMO EN SALSA DE PIMIENTA

250 g de lomo de res, salsa de pimienta, chorizo santarrosano, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 47.000

ASADO DE TIRA

Cortes madurados de asado de tira con hueso, jugosos y en su punto de cocción, acompañados de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Agotado

BABY BEEF

Baby beef de res madurado, corte sin hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Desde $ 113.000

BIFE DE CHORIZO

Bife de chorizo de res madurado, corte sin hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Agotado

CHURRASCO

Churrasco de res madurado, corte sin hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Desde $ 75.110

NEW YORK STEAK

New york steak de res madurado, corte con hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Agotado

PUNTA DE ANCA

Punta de anca de res madurada, corte sin hueso, jugosa y en su punto de cocción, acompañada de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Desde $ 97.860

RIB EYE

Rib eye de res madurado con hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Desde $ 84.000

T-BONE STEAK

T-bone steak de res madurado con hueso, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Agotado

TOMAHAWK

Tomahawk de res madurado con hueso largo, corte imponente, jugoso y en su punto de cocción, acompañado de chimichurri, ensalada de la casa y papas a la francesa

Desde $ 112.200

CORDON BLEU

250 g de pechuga de pollo enrollada y rellena con jamón y queso, salsa bechamel, chorizo santarrosano, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 38.000

PECHUGA A LA PARRILLA 250 GR

250 g de pechuga de pollo, chorizo santarrosano, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 38.000

PECHUGA EN MIEL Y AJO

250 g de pechuga de pollo en salsa dulce de miel y ajo, chorizo santarrosano, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 39.000

PECHUGA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

250 g de pechuga de pollo en crema de leche con 50 g de champiñones, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 42.000

PECHUGA GRATINADA CON MARISCOS

250 g de pollo a la parrilla, camarones, conchas, anillos de calamar, palitos de cangrejo y queso tajado gratinado, ensalada de la casa y papas a la francesa

$ 50.000

NUGGET DE POLLO

7 porciones de pollo apanado con papas a la francesas + salsa de la casa

$ 15.000

SALCHIPAPA

Salchicha cortada en rodajas y papas a la francesa con queso rayado

$ 15.000

PARRILLADA MIXTA PERSONAL

150 g de pechuga de pollo, 150 g de res y 150 g de cerdo, acompañados de patacones y chimichurri

$ 45.000

PICADA LA MADURÉM

200 g de cerdo, 200 g de carne de res, 200 g de pollo, 2 chorizos, 260 g de papa francesa, chimichurri. ensalada de lechuga, tomate chonto y aguacate

$ 55.000

PICADA MEDIANA

300 g de carne de res, 300 g de pollo y 150 g de cerdo, acompañados de 1 salchicha americana, 1 chorizo santarrosano, 4 rodajas de mazorca, queso mozzarella, 1 huevo, papas a la francesa, lechuga y salsa de la casa

$ 70.000

PICADA PERSONAL

150 g de carne de res y 150 g de pollo, acompañados de ½ salchicha americana, 1 chorizo santarrosano, 2 rodajas de mazorca, queso mozzarella, ½ huevo, papas a la francesa, lechuga y salsa de la casa

$ 35.000

CAZUELA DE MARISCOS

Fondo de pescado con camarones, anillos de calamar, conchas, pulpo y palitos de cangrejo, acompañado de patacones y arroz con coco

$ 50.000

SALMON A LA NARANJA

Filete de salmón asado con salsa cítrica de naranja, acompañado de patacones y ensalada

$ 50.000

SALMON A LA TOSCANA

Filete de salmón asado con salsa de crema de leche, tomate cherry, espinaca y cilantro, acompañado de patacones y ensalada

$ 55.000

HAMBURGUESA CHICKEN

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de pollo apanado, tocineta ahumada, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 23.000

HAMBURGUESA DOLCE FUOCO CARNE CLASICA

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, piña caramelizada, chorizo santarrosano, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 28.000

HAMBURGUESA LA MADUREM CARNE CLASICA

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, mermelada de bacon, queso cheddar, vegetales frescos, 2 croquetas de 150 g de carne cada una, tocineta ahumada, cebolla crispy, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 32.000

HAMBURGUESA TRADICIONAL CARNE CLASICA

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 23.000

HAMBURGUESA DOLCE FUOCO CARNE ANGUS

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, piña caramelizada, chorizo santarrosano, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 32.000

HAMBURGUESA LA MADURÉM CARNE ANGUS

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, mermelada de bacon, queso cheddar, vegetales frescos, 2 croquetas de 150 g de carne cada una, tocineta ahumada, cebolla crispy, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 40.000

HAMBURGUESA TRADICIONAL CARNE ANGUS

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 26.000

HAMBURGESA DULCE FUOCO CARNE WAGYU

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, piña caramelizada, chorizo santarrosano, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 40.000

HAMBURGUESA LA MADUREM CARNE WAGYU

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, mermelada de bacon, queso cheddar, vegetales frescos, 2 croquetas de 150 g de carne cada una, tocineta ahumada, cebolla crispy, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 50.000

HAMBURGUESA TRADICIONAL CARNE WAGYU

Pan brioche sellado con mantequilla, crema de la casa, queso cheddar, vegetales frescos, 1 croqueta de 150 g de carne, tocineta ahumada, papas a la francesa y salsa de la casa

$ 32.000